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助力“雙碳”目標食物浪費與廚余垃圾的溫室氣體排放不容忽視

來源：www.klxxshzf.com.cn 發(fā)布時間：2021年08月02日

2021年7月1日，中國國家發(fā)展改革委印發(fā)《“十四五”循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》，指出發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟、推進資源節(jié)約循環(huán)利用，對實現(xiàn)碳達峰、碳中和的重要意義，并制定和部署了包括廚余垃圾在內(nèi)的循環(huán)經(jīng)濟領(lǐng)域的重點工程與行動。期待“十四五”期間，中國在減少食物浪費和廚余垃圾低碳管理上有新的突破，推動循環(huán)經(jīng)濟社會建設(shè)，助力“雙碳”目標的實現(xiàn)。

國家發(fā)展改革委印發(fā)《“十四五”循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展規(guī)劃》

7月19日，國際環(huán)保組織綠色和平發(fā)布《廚余垃圾全生命周期低碳管理綜述》研究報告，指出減少食物浪費和廚余垃圾等廢棄物的溫室氣體排放是中國實現(xiàn)“雙碳”目標不可忽視的途徑之一。報告通過對廚余垃圾全生命周期多種處理方式產(chǎn)生的溫室氣體排放等相關(guān)數(shù)據(jù)進行研究分析，提出低碳處理廚余垃圾，需要優(yōu)先減少前端食物浪費，在妥善進行垃圾分類和資源回收利用的基礎(chǔ)上，按照“厭氧消化>好氧堆肥>焚燒>填埋”的順序優(yōu)化后端處置方式。
食物浪費加劇氣候變化
全球糧食系統(tǒng)對環(huán)境有著深遠的影響，生產(chǎn)遠遠高于消費數(shù)量的食物只會加劇對環(huán)境的壓力，在這一重壓下，全球超過20％的耕地、30％的森林與10％的草原正在退化；9％的淡水資源被消耗，其中70％被用于農(nóng)業(yè)灌溉；農(nóng)業(yè)與土地用途的變化，如砍伐森林，造成超過30％的溫室氣體排放；過度捕撈與管理不善導致魚類數(shù)量下降，約30％的海洋魚類資源被過度開發(fā)。

世界范圍內(nèi)，每年有三分之一的食物被浪費，全球溫室氣體排放量的8-10%與之相關(guān)，如何減少食物浪費并妥善處理廚余垃圾是全世界共同面對的挑戰(zhàn)。

減少食物損失與浪費造成的溫室氣體排放，從某種意義上說，是中國實現(xiàn)碳達峰、碳中和目標不可忽視的重要途徑之一。作為重要的有機廢棄物之一，廚余垃圾的低碳管理值得研究探索！”
全球探索廚余垃圾低碳處理方式
據(jù)聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）的調(diào)查，每年有1/3的糧食約合13億噸被白白扔掉，這已經(jīng)超過了一些發(fā)展中國家一年的糧食生產(chǎn)總量，估計可滿足全球8.7億饑餓人口的需求。與此同時，全世界1/7的人口仍處于饑餓狀態(tài)，并且每天有超過2萬名5歲以下的兒童死于饑餓。

我國每年餐桌浪費食物價值高達2000億元，數(shù)量相當于兩億畝耕地的產(chǎn)。在當前中國廚余垃圾的處理方式中，超50%依靠填埋處理，約38%進行了焚燒處理。近年來中國垃圾填埋處理的占比逐年降低，但中國廚余垃圾處理設(shè)施能力總體存在一定缺口，中國廚余垃圾管理走向低碳、可持續(xù)的未來依然任重道遠。

中國廚余垃圾主要處理方式比例變化制圖：綠色和平

2021年頒布出臺《反食品浪費法》無疑是中國減少食物浪費、實現(xiàn)低碳管理的重要開端。在‘雙碳’目標的大背景下，基于數(shù)據(jù)進行科學管理和政策評估，中國的廚余垃圾等廢棄物管理政策相對更注重垃圾后處理，在推動源頭減量、垃圾分類和資源化利用是值得重點關(guān)注和探索的。

中華人民共和國《反食品浪費法》

中國的廚余垃圾低碳管理仍有潛力

報告通過國內(nèi)外食物廢棄物和廚余垃圾管理與政策案例研究，總結(jié)各國在管理創(chuàng)新上值得借鑒的經(jīng)驗，并聚焦生命周期評價環(huán)境管理工具，考察分析了不同廚余垃圾處理模式下的溫室氣體排放、資源能源使用和垃圾資源化利用情況?；跍厥覛怏w排放數(shù)據(jù)，報告建議按照“厭氧消化>好氧堆肥>焚燒>填埋”的順序優(yōu)化處理模式，發(fā)揮多種技術(shù)耦合協(xié)同作用，實現(xiàn)廚余垃圾全生命周期低碳管理。